În primul rând, scopul principal al aspirării în proiectarea pungilor de ambalare a produselor alimentare este de a preveni contactul dintre aer și alimente, încetini oxidarea alimentelor, evitând astfel creșterea microorganismelor și făcând alimentele un mijloc de deteriorare.
Indiferent dacă se aplică vidul, depinde de caracteristicile alimentelor și de lungimea antisepticului. În general, vidul este vândut într-un timp scurt și nu este adecvat să se adauge prea multă hrană de conservare, cum ar fi picioarele de pui fierte, trotturile de porc etc. Ambalajul boabelor diverse este mai potrivit pentru aspirare
Ambalarea în vid a ambalajelor alimentare ar trebui să acorde o atenție deosebită faptului că aspirarea nu blochează creșterea bacteriilor din alimente. Poate încetini doar microorganismele care au nevoie de oxigen. Dacă alimentele nu strică și nu prelungesc timpul de conservare, trebuie să fie stins. Tratamentul cu bacterii, de exemplu, folosind temperatură înaltă, iradierea cu lumină ultravioletă etc., apoi aspirarea ambalajului într-o pungă de ambalare pentru alimente utilizând o oală de sterilizare, extindând astfel mult termenul de valabilitate.
În plus, unele dintre pungile pe care le-am văzut în supermarket sunt gaze în tambur. Acesta este un alt tip de metoda anti-coroziune. Se utilizează pentru spălarea în pungă a unor gaze inerte, cum ar fi azotul obișnuit sau dioxidul de carbon. Acest tip de cost este, de asemenea, relativ scăzut și este utilizat în ambalajul hranei umflate pentru a menține alimentele uscate și pentru a împiedica alimentele să se stingă.
